Kakaolu Nescafeli Islak Kek

Kakaolu Nescafeli Islak Kek

Kek Malzemeleri;

4 yumurta

4 çay bardağı toz şeker

1/2 limon suyu

1 su bardağı su

4,5 çay bardağı un

1 çay bardağı kakao

1 paket kabartma tozu

Üstü için;

1,5 su bardağı süt

2 tatlı kaşığı nescafe

1 paket çikolata sosu

Yapılışı;  

Yumurta ve şekeri iyice çırp. Ardından kek malzemlerini sırasıyla ilave et ve karıştır.

Yağlanmış borcama dökk ve 180 derecede pişir. Güzelce pişen keki ılıması için beklet.

Bir kabın içerisinde de 1,5 su bardağı soğuk süt ve 2 tatlı kaşığı nescafeyi karıştır. Bu karışımı ılımış

olan kekine her yerine eşit biçimde gelecek şekilde dök.

Çekmesi için bekle. Bu arada 1 paket çikolata sosunu paketin arkasında ki tarifine göre hazırla. Ve

ıslak kekinin üzerine dök.

Afiyet Olsun.

Devamını oku

Gerçek Mozaik Pasta

Gerçek Mozaik Pasta

Malzemeler;

2 yumurta

1,5 paket petibör bisküvi (175 grlıklardan)

2 su bardağu süt

1 su bardağı şeker

3 çorba kaşığı kakao

2 çorba kaşığı pirinç unu

1 paket vanilya

2 parmak kalınlığında margarin

Hindistan cevizi

Yapılışı;

İlk önce bisküviler kırılır ve kenara konulur.

Sonra, süt ve yumurta bir tencerenin içerisine alınır ve metal çırıpıcı ile güzelca çırpılır.Sonra üzerine pirinç unu,şeker ve kakao ilave edilir. Karıştıra karıştıra pşirilir. Koyulaşmaya başlayınca vanilya ve margarin eklenir biraz daha karıştırılır ve içerisine kırıklanmış bisküviler eklenir. Bu karışım biraz pişirildikten sonra ocağın altı kapanır.

Mutfak tezgahının üzerine dikdörtgen bir tepsi konulur. İçerisine büyük boy bir buzdolabı poşeti kesilip yayılır. 

Hazırlamış olduğumuz karışım, buzdolabı poşetinin üzerine dökülür , naylonun yardımı ile elle piramit şekli verilir . Soğuyunca,her yeri sarılıp , tepsiyle beraber buzdolabının buzluk kısmına atılır.

Alta tepsi koymazsanız pastayı buzluğa kaldırıp koymakta zorlanırsınız. Pastanız donduktan sonra tepsinizi alabilirsiniz. 

Servis etmeden bir saat öncesinden dışarı çıkartıp biraz yumuşamasını sağlayın ki kolayca dilimlensin.

Dilimleyerek hindistan cevizi eşliğinde servis edin.

Afiyet Olsun.

Tarif ; İlkay

Devamını oku

Bisküvili İrmik Tatlısı

Bisküvili İrmik Tatlısı

Malzemeler;

1 lt. süt

10 çorba kaşığı irmik

10 çorba kaşığı şeker

1 paket vanilya

50 gr. margarin

1 paket kakaolu petibör

Hindistan cevizi

Yapılışı;

Süt, irmik, şeker, vanilya, margarin muhallebi kıvamına gelinceye kadar kısık ateşte karıştırılarak pişirilir.

Koyulaşıp muhallebi kıvamına gelince ocağın altı kapatılır.

Hazırlanan tatlının yarısı borcam tepsiye dökülür.Üzerine kakaolu petibör dizilir  ve kalan tatlı üzerine dökülerek spatula yardımıyla üzeri düzeltilir.

Soğuyunca buzdolabına kaldırılır. En az 3-4 saat buzdolabında dinlendirilir. Ve ikram edileceği zaman dolaptan çıkartılır. Artan bisküvi bir poşetin içerisine konulup bardakla üzerine vurularak kırıklanır. Kırıklanmış bisküvi tatlının üzerine serpiştirilir. Onun üzerine de hindistancevizi dökülür. Dilimlenerek servis edilir.

Afiyet Olsun.

Devamını oku

Çilekli İrmikli Toplar (Çilekli Pudingle hazırlanmış)

Özellikle çocuklarınızın anaokul beslenmelerini hazırlarken yapabileceğiniz çok lezzetli bir tarif. Ayrıca ikram menülerinizi veya doğum günü menülerinizi hazırlarken de rahatlıkla bu tarifi kullanabilirsiniz. Yapımı da oldukça basit.

Çilekli İrmikli Toplar

(Çilekli Pudingle hazırlanmış)

Muhallebisi için;

1 paket çilekli puding 

3,5 su bardağı süt

7 çorba kaşığı irmik

7 çorba kaşığı toz şeker

1 çorba kaşığı tereyağı

1 paket vanilya 

Yoğurmak için ;

1 paket çilekli krem şanti toz halinde 

1/2 su bardağı soğuk süt 

Üzeri için ;

Hindistan cevizi 

Yapılışı;

Muhallebi için yağ ve vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye koyun , karıştırarak koyu kıvamlı bir muhallebi olana dek pişirin . Ocaktan almadan önce yağ ve vanilyayı ekleyip ,karıştırın ve soğumaya bırakın. Soğuyup katılaşan muhallebiyi yoğurmak için toz kremşantiyi ekleyin ve azar azar da yarım bardak sütü...  İrmikli muhallebiyi güzelce yoğurduktan sonra dilerseniz eldiven giyerek dilerseniz çıplak elle toplar haline getirin ve hindistan cevizine bulayın..Bir kaba dizin ve buz dolabına alın. Bir kaç saat buz dolabında dinlensin. Geceden yapıp ertesi gün de servis edebilirsiniz. 

Misafirleriniz gelmeden önce, muffin kağıtlarına topları koyarak servis tabağına alın. Şekli bozuk falan varsa hemen düzelti verin :) Afiyet olsun.

Devamını oku

Kıymalı Karnıbahar Yemeği

Kıymalı Karnıbahar Yemeği

Malzemeler;

1 orta boy karnıbahar

1 adet sivri biber

2 tane domates

1 kaçık domates salçası

1 yemeklik kıyma (1 avuç)

1 adet soğan

1 diş sarımsak

Karabiber- pul biber- tuz

sıvı yağ

Yapılışı;

İlk önce karnıbaharı dal dal ayırıyoruz ve süzgeçe atıp güzelce yıkıyoruz.

Soğanları küp küp doğruyoruz.Sarımsakları da doğruyoruz.

Biber ve domatesleri de küp küp doğrayıp ayrı kaplara alıyoruz. Tencereye yağımızı

koyup soğanı ve sarımsağı atıp şeffaflaşıp sararana kadar kavuruyoruz.

Daha sonra içerisine kıymayı ilave ediyoruz.Kıyma da kum gibi oluncaya kadar karıştırarak kavurma

işlemine devam ediyoruz. 

Kıyma kavrulunca biberi ve domatesi ekleyip bir iki çeviriyoruz. Ardından salçasını ,tuzunu karabiberini ve pul biberini ilave ediyoruz.

Karnı-baharları ekleyip salçalı sosun her yerine nüfus ettiğine emin oluncaya kadar karıştırıyoruz.

Ve sıcak su ilave ediyoruz.Üzerini geçecek kadar.

İlk önce harlı ateşte, kaynayınca kısık ateşte karnı-baharlar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsun.

Devamını oku

Pırasalı Arnavut Böreği

Pırasalı Arnavut Böreği

Arnavut olan arkadaşım Seher'in mutfağından nefis bir lezzet. Mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler;

6 su bardağı un

3-4 su bardağı kadar su

1 tatlı kaşığı tuz

1/2 kg pırasa

1 su bardağı yoğurt

zeytin yağı

Yapılışı;

Unu derince bir kaba koyalım ve üzerine 3 bardak su ekleyelim,tuzunu da atıp yoğurmaya başlayalım, ihtiyaç oldukça 4. bardak sudan ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde 

edelim. Hamurun üzerini örterek 15 dakika kadar dinlendirelim.

Bu arada pırasalı içi hazırlayabiliriz. Bunun için yarım kilo pırasa ince ince doğranır ve iyice yıkanır.

Tavaya zeytin yağı konur ve doğranan pırasalar,biraz tuz ilavesi ile kavrulur. Kavrulan pırasalar kenara alınıp soğuması beklenir. Soğuyunca içerisine 1 su bardağı yoğurt eklenir, karıştırılır.

Hazırlamış olduğumuz hamur 22 bezeye ayrılır. 12 tanesi alta, 10 tanesi üste konacak..Ve yuvarlanan her bir beze merdane yardımıyla tabak büyüklüğünde açılır. Açılan hamura bolca zeytin yağı sürülür diğer beze aynı şekilde açılır ve üzerine konulur onun da üzeri yağlanır bu şekilde 12 beze açılıp üst üste dizilir. En üsttekine yağ sürülmez ve 12 beze oklavayla tepsi büyüklüğünde açılır.

Yağlanmış tepsiye açılan yufka kenarları biraz yükseltilerek yerleştirilir. Üzerine pırasalı harcın hepsi dökülüp yayılır. Diğer 10 bezeye geçilir onlarda aynı şekilde açılıp, harcın üzerine yayılır.

Kenarlar kıvrıla kıvrıla bükülerek üzerine kapatılır. En üstüne yağ ve yoğurt çırpılarak sürülür ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında nar gibi her yeri kızarana kadar pişirilir.

Piştikten sonra üzerine su serpilir, bir sofra bezi ile sarılıp 1 saat kadar bekletilir. Daha sonra dilimlenerek ikram edilir. Afiyet olsun.

Devamını oku

Kolay Krem Karamel Tarifi

Kolay Krem Karamel Tarifi

Malzemeler;

4 yumurta

1/2 kg ılık süt

1 su bardağı toz şeker

1 paket vanilya

Yapılışı;

Yarım su bardağı şekeri tavaya alıp kısık ateşte karıştırmadan eritin. Karamel haline gelince ateşten alarak kaselere paylaştırın. Yumurtaları, kalan şekeri ve vanilyayı bir kasede mikser ile karıştırın. Ilık sütü azar azar karışıma ekleyip çırpın. Tabanlarına karamel döktüğünüz kaselere karışımı paylaştırın. Kaseleri bir tepsiye yerleştirin ve tepsinin yarısına kadar su doldurun. 180 dereceye ayarlı fırında 40 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın. Oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına alın. En az 3 saat beklettikten sonra kaseleri ters çevirerek servis yapın.

Not: Krem karamelin kaseden rahat çıkması için, içi sıcak su dolu bir kabın içinde 1-2 dakika kadar bekletin.

Devamını oku

Kabak Oturtma

Kabak Oturtma 

Malzemeler

1 Kilo kabak

300 gr orta yağlı kıyma

2 Orta boy kuru soğan

1 Silme yemek kaşığı salça

2 Büyük boy domates

3-4 Adet yeşil biber

1 Su bardağı sıcak su

Karabiber,tuz

Dereotu

Sıvıyağ

Yapılışı; 

Kabakların kabukları soyulur ve biraz kalın  dilimlenir.

Kızgın yağda kabaklar kızartılır ve bir kağıt havlunun üzerine alınır .

Ayrı bir tavaya bir miktar yağ dökülür ve minik minik doğranmış soğanlar kızgın yağda öldürülür.

Sararan soğana kıyma ilave edilir ve suyunu salıp çekene kadar kavrulur.Kavrulan kıymaya salçası ve tuzu,baharatı ilave edilir ve birkaç dakika  salça ile kavrulmaya devam edilir.

1 Adet domatesin kabuğu soyulur ve mnik minik doğrandıktan sonra kıymaya ilave edilir ve kısık ateşte 4-5 dakika daha pişirilir ve sonra ocaktan alınır.

Kabaklar bir fırın tepsisine  yerleştirilir ve üzerine kıymalı harç dökülür,her yerine dağıtılır.

Büyük bir domates kabuklarını soymadan dilimlenir ve tepsideki kabak oturtmanın üzerine yerleştirilir.

Aynı şekilde biberlerde ortandan kesilip tohumları temizlendikten sonra yemeğin üzerine sıralanır.

 Bir bardak sıcak su yemeğin üzerine dökülür ve 180 derece fırında ,üzerindeki domatesler pişene kadar pişirilir.

Pişen yemek fırından çıkartılıp üzerine dereotu serpilir ve servis edilir.

Devamını oku

Ani Misafire Şipşak Çözüm: Nutella'lı Cupcake

   Ani Misafire Şipşak Çözüm:

 Nutella'lı Cupcake

Bir arkadaşınız arayıp yarım saat sonra kahve içmeye sana geliyorum mu dedi? Ne ikram edeceksiniz o kahvenin yanında?  Ya da canınız birden bire tatlı bir şeyler mi yemek istedi? Ama çokta uğraşmak istemiyor musunuz?

İşte bu tarifimiz tam size göre.. Toplam 15 dk da nutellalı müthiş cupcakeleri hazırlayabilirsiniz.

Hazırlaması pişirmesi en fazla 15 dk.

Malzemeler;

3 dolu çorba kaşığı nutella

2 yumurta

4-5 yemek kaşığı un

1/2 paket kabartma tozu

Üzeri için; Kıyılmış fındık veya file badem veya ceviz.

Yapılışı;

Bütün malzemeyi derince bir çırpma kabına alıyoruz ve miksere bile gerek kalmadan tel çırpıcıyla çırpıyoruz. Akışkan bir kıvam olacak. Önce 4 kaşık un atın, alırsa 5. yi de ekleyin.

Taş çatlasa 5 dk. da bu işi halledersiniz :)

Sonra silikon muffin kaplarını tepsiye diziyoruz. 8 muffin kabı yeterli o kadar çıkıyor hamurumuz dan. Muffin kaplarını yağlamaya gerek yok. Eşit şekilde hamuru bu kaplara boşaltıyoruz.

Üzerine doğranmış fındıklarımızı atıyoruz, dilerseniz file badem veya ceviz de olabilir.

Önceden ısıtılmış fırında 5-6 dakika pişiriyoruz. Çok pişirmeye gerek yok, içi biraz akışkan kalmalı.

 Ve ılıyınca silikon kaplarında çıkarıp servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Devamını oku

Kuğu Kurabiye

Kuğu Kurabiye

Malzemeler;

8 çorba kaşığı pudra şekeri

1 yumurta

1 paket margarin ( oda sıcaklığında)

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Aldığı kadar un

Üzeri İçin;

1 yumurta sarısı

Toz şeker

Çörek otu

Yapılışı;

Yumurta ve şekeri çırpın.Sonra margarin ,un , kabartma tozu ve

vanilyayı ekleyin.Ve hamuru yoğurmaya başlayın. Kulak memesi yumuşaklığını elde edene kadar un ilave edip yoğurmaya devam edin.Daha sonra hazırlanan hamurdan büyük parçalar koparın,yuvarlayıp merdane ile 1-1,5 cm kalınlığın da açın.

Daha sonra bir bardağın ağzı ile yuvarlaklar kesin, ve kestiğiniz

yuvarlakları ikiye katlayın.Katlanmış hamurdan resimde ki gibi bir uzun parça kesin, ve altına 3 kesik atın.

Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine kestiğiniz parçaları kuğu şekli vererek dizin.Bunun için kestiğiniz uzun kısmı yukarı doğru kıvırıp

ucunu gaga gibi kıvırmanız yeterli.

Sonra çörek otundan gözleri oluşturun. Çırptığınız yumurta sarısını

fırça yardımıyla kuğuların üzerine sürün. Kanat kısmına toz şeker serpin ve 170 dereceli fırında pişirin.

Pişince tepsiyi fırından çıkarın ve soğumalarını bekleyin.

Soğuduktan sonra servis edeceğiniz tabağa yerleştirebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Devamını oku

Elmalı Turta ( Alman Usulü)

Elmalı Turta ( Alman Usulü)

Şimdiye kadar yaptığım en güzel elmalı turta oldu. Gönül rahatlığı ile yapabilirsiniz.

Ben yuvarlak borcam kullandım ama turta tepsiniz varsa onu da kullana bilirsiniz.

İçini pişirmek gerekmediği içinde oldukça pratik oluyor.

Hamur Malzemesi;

125 gr. tereyağı (yumuşak)

1 yumurta

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

150 gr. toz şeker

Aldığı kadar un.

İç Malzemesi;

4 orta boy elma

1 tatlı kaşığı tarçın

1 türk kahvesi fincanı kuru üzüm

3 çorba kaşığı toz şeker

1-2 damla limon

Yapılışı;

Hamur malzemelerini derince bir yoğurma kabının içerisine alıp

güzelce yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz hamuru bir büyük bir de küçük 

topa ayırıyoruz. Küçük topu merdaneyle açıp, kalıbımızın içine yerleştiriyoruz.

Kalıbımızın üstünü streçleyip buzdolabına kaldırıyoruz. Büyük hamurumuzu da streçleyip 

aynı şekilde buzdolabına koyuyoruz. 30 dk. buz dolabında hamurumuzu dinlendiriyoruz.

Bu arada elmalı turtamızın iç malzemelesini hazırlıyoruz.

Elmaları soyup küp küp doğruyoruz ve bir kaba alıyoruz. Üzerine

üzümü, tarçını, şekeri ve limonu ilave edip karıştırıyoruz.

30 dk. sonunda tepsimizi ve hamurumuzu buzdolabından çıkarıyoruz.

Tepsideki hamurun üzerine iç malzemesini yayıyoruz.

Ve diğer hamuru merdane yardımıyla açıyoruz.

Hamuru bütün olarak kaldırmanız çok zor, parça parça yerden kaldırıp elmaların üstü

kapanana kadar yan yana, yan yana yerleştiriyoruz.Her yeri kaplanana kadar bu işleme 

devam ediyoruz.

Bu turtamıza ayrı bir havada katıyor :)

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

Arzu eden olursa üzerine pudra şekeride serpiştirebilir.

Afiyet Olsun.

Devamını oku

Kıymalı Pide İçi

Kıymalı Pide İçi

( Bu ölçülere 30 adet pide çıkıyor. Daha az istiyorsanız

yarım ölçü yapabilirsiniz. )

Malzemeler ;

1 kg yağlı dana kıyma
1 çay bardağı zeytin yağı
6 adet soğan
6 diş sarımsak
6 adet sivri biber
3 adet iri domates
1 çorba kaşığı biber salçası
 1/2 demet maydanoz
tuz
karabiber

Yapılışı ;

Soğanları ve sarımsakları çok minik küpler halinde doğruyoruz. Sakın rondolamayın
suyu çıkıyor ve lezzet bozuluyor. Mümkün oldukça minik doğrayın ki , yerken ağza gelmesin.
Daha sonra biberleri ve domatesleri de minik küpler halinde doğruyoruz. Maydanozu incecik
kıyıyoruz. Bütün malzemeleri derince bir yoğurma kabına alıyoruz Üzerine salçasını, yağını, tuzunu,
karabiberini ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
Kıymalı pide içimiz hazır.

Afiyet Olsun.

Devamını oku

Çikolata Dolgulu Kek

Çikolata Dolgulu Kek

 Kek Malzemeleri:

• 3 tane yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı süt
•  Bir buçuk  su bardağı un
• 1/2 su bardağı + 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1,5 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Dolgu kreması için gerekli malzemeler; 

• 1 yemek kaşığı un

• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 su bardağı kadar toz şeker
• 2,5 su bardağı süt
• 1 paket kakao
• 80 gram bitter çikolata

Yapılışı;

• Derin bir kapta yumurta ve şekeri bir süre çırpın. Sırası ile sıvı yağ, süt, un, mısır nişastası ve son olarak kabartma tozu ile vanilyayı ilave edin.
• Yağlanmış kalıba aktardığınız karışımı, daha önceden ısıttığınız fırında 160 derecede pişirin.
• Kek iyice soğuduktan sonra ilk baştaki resimde gördüğünüz gibi üst tarafından kesin.
• İçini oyarak önceden hazırladığınız çikolatalı karışım ile doldurun.
• Dolgu kremasının üstüne yaklaşık 50 gram erimiş çikolata sürün ki üst parça güzel yapışsın.
• Buzdolabında 30 dakika kadar beklettikten sonra kekimizi çikolata ve file fındık ile de süsleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun!

Not,Tarif alıntıdır.

Devamını oku