Taze Fasulye Kavurması ( Yumurtalı )

Taze Fasulye Kavurması ( Yumurtalı )

Malzemeler;

1/2 kg taze fasulye

1 adet soğan
1 orta boy domates
1 çay kaşığı pul biber
3 tane yumurta
Biraz  sıvı yağ
Biraz tereyağ

Yapılışı;

İlk önce taze fasulyeleri yıkayıp ayıklıyoruz.Daha sonra ayıkladığımız taze fasulyeleri makarna haşlar gibi tuzlu kaynayan suda haşlıyoruz.30-40 dakika kadar.Bu süre sonunda fasulyelerimizi kontrol ediyoruz yumuşamışlarsa süzüyoruz.

Soğanı küp küp doğruyoruz .Tenceremize biraz sıvı yağ ,b,raz tereyağı koyup sağanları kavuruyoruz.Soğanlar şefaflaşınca içerisine küp küp doğradığımız domatesleri ekliyoruz.Domatesler suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz.Daha sonra haşlayıp süzdüğümüz taze fasulyeleri ekliyoruz ve 15-20 dakika kavuruyoruz.

3 adet yumurtayı bir kasenin içerisine kırıp bir fiske tuzla çırpıyoruz.İçerisine pul biberi ilave ediyoruz. Ve yumurtalarımızı tenceremize azar azar boşaltıp ,fasulyelerimizi karıştırıyoruz.
Yumurtalar pişince ocağın altını kapatıyoruz.

Yemeğimiz servise hazırdır.
Dilerseniz yanına yoğurt koyarak servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Tarif;İlkay

Devamını oku

İspanyol Usulü Patatesli Yumurta

İspanyol Usulü Patatesli Yumurta

Malzemeler;

3 yumurta

3 orta boy patates

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet soğan ince doğranmış

1 yemek kaşığı maydanoz,kıyılmış

Yapılışı;

Patatesleri soyduktan sonra halka halka dilimleyiniz  ve önceden tuz attığınız suda kaynatınız.Haşlanan patateslerin suyunu süzünüz.Tavaya yağı koyunuz yağ kızınca haşladığınız patates dilimlerini ve soğanı ilave ederek pembeleşinceye kadar kavurunuz.Tuz ve karabiberi ilave ettikten sonra ,daha önce bir kapta çırptığınız yumurtayı dökünüz.Omletin her iki tarafınıda çevirerek iyice pişiriniz.Servis kabına aldığınız omleti bir süre soğumaya bırakınız.Üzerini kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapınız.

Afiyet Olsun.

Devamını oku

Yumurtalı Kısır

Yumurtalı Kısır

Malzemeler;

2 su bardağı köftelik bulgur

4-5 sap taze soğan

2-3 sap taze sarımsak

2 adet havuç

½ demet dereotu

½ demet maydanoz

1 baş kuru soğan

2 adet sivri biber

2 çorba kaşığı biber salçası

Zeytinyağı

Limon suyu

2 yumurta

Bir kaşık tereyağı

Tuz

Karabiber

Kimyon

Kuru nane

Yapılışı;

·         2 su bardağı bulguru borcam tepsiye döküyoruz. Suyu kaynatıyoruz. Sıcak suyu bulgurun üzerine döküyoruz bulgurun üstünü örtecek kadar su, fazla koymayın lapa olur. Üzerini başka bir tepsiyle kapatıp kabarmasını bekliyoruz.

·         Bu arada bir baş soğanı yemeklik doğruyoruz. Bir tavanın içerisine bol zeytinyağı koyuyoruz, soğanları içerisine atıp kavuruyoruz. Kavurduğumuz soğanlara biber salçasını ekliyoruz. Kavurmaya devam ediyoruz. Daha sonra karabiber, kimyon, nane ekliyoruz .(salçanız tuzsuzsa tuz da ilave edin) Ocağın altını kapatıyoruz.

·         Kabaran bulgurun içerisine hazırlamış olduğumuz salçalı yağlı karışımı döküp kaşıkla iyice karıştırıyoruz. Bulgurların hepsinin rengi salçayla değişene kadar karıştırıyoruz.

·         Taze soğan ve sarımsakları, maydanoz ve dereotunu ince ince kıyıyoruz. Havucu rendenin ince tarafıyla rendeliyoruz. Sivri biberi incecik doğruyoruz. Bütün bu malzemeleri bulgurun içerisine atıp karıştırıyoruz.

·         Arzu ettiğimiz miktarda limon suyu ekliyoruz. Tuzunu kontrol ediyoruz.

·         Küçük bir tavanın içerisine tereyağını koyup eritiyoruz.2 tane yumurta kırıp karıştıra karıştıra pişiriyoruz. Pişen yumurtayı kesme tahtasına alıp doğruyoruz. Ve kısırımıza ilave ediyoruz.

·         Tabaklara koyup servis ediyoruz.

Afiyet Olsun.

Tarif; İlkay Şişoğlu

Devamını oku

Kıymalı Yumurta

Kıymalı Yumurta

Malzemeler;

4 adet yumurta

200 gr. kıyma

1 adet kuru soğan

tuz

karabiber

sıvı yağ 

Yapılışı;

Soğanı yemeklik doğrayalım. Tavamıza bir parça sıvı yağ koyalım.Soğanı pembeleşinceye kadar kavuralım.Kıymamızı ilave edelim ve kavurma işlemine devam edelim.Kıymalarımız iyice kavrulunca tuz ve karabiberini ekleyelim.Üzerine yumurtalarımızı kıralım.Kısık ateşte pişirelim.

Afiyet Olsun.

Tarif;İlkay Şişoğlu

Devamını oku

Yumurta Rulosu

Korelilerin özellikle sabah kahvaltıların da tercih ettikleri bir lezzet.Bizim sebzeli omlete benziyor hatta benzemekten öte neredeyse ayni.Sadece rulo form veriliyor.Çubuklarla rahat yensin diye herhalde:))

Yumurta Rulosu

Malzemeler;

5 yumurta

3-4 dal taze soğan

1 adet kuru soğan

1 tatlı kaşığı susam

1 adet havuç rendesi

karabiber(arzuya göre)

pul biber

tuz

1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Yapılışı;

Yumurtalar ve tuz iyice çırpılır.Taze soğanlar ince ince kıyılır.Kuru soğan yemeklik minik minik doğranır.Havuç rendelenir.Çırptığımız yumurtanın içerisine taze soğan,kuru soğan,havuç,susam,pul biber,karabiber ilave edilir.Karıştırılır.1 tatlı kaşığı yağ koyduğumuz tavaya dökülür.Bir yüzeyi pişirilir.Ters çevrilmez.Daha sonra tavanın içerisinde rulo yapılır.Ve yapmış olduğumuz rulonun alt ve üst kısmı kızarana kadar çevrilerek pişirilir.Pişme işlemi bitince mutfak tahtası üzerine rulo alınır.Ve dilimlenir.Servis tabağına güzelce yerleştirilerek servis yapılır.İşte hepsi bu kadar :)

Afiyet Olsun.

Tarif; İlkay Şişoğlu

Devamını oku

Sosisten Çiçek

SOSİSTEN ÇİÇEK

Pazar kahvaltılarına şık bir sunum sosisten çiçek:

Arzu ettiğiniz kadar çiçek sayısına göre sosis ve yumurta.

1 adet için:

Dik bir şekilde bölünmüş sosisi yan çevirip yarım santim aralıklarla çizerek daire haline getirip aralıklarını açıp çiçek görünümünü veriniz.Daha sonra tavayı hafif yağlayıp çiçeği yerleştiriniz.Sosisler biraz tavada kızarınca hemen ardından içlerine yumurtayı kırınız.Arzuya göre çiçek görüntüsü veriniz,bunu maydonoz ,marul vb. Sebzelerle süsleye bilirsiniz.

Afiyet Olsun...

Tarif;Sesin Dereli

Devamını oku

Patatesli Yumurta ( Kavurarak)

PATATESLİ YUMURTA

(Kavurarak)

Ben patatesli yumurtayı kavurarak yapıyorum.Yani içine koyacağım patatesleri kızartmıyorum yağda kavuruyorum.Böylece daha lezzetli ve omlet görünümünde bir patatesli yumurta elde etmiş oluyorum.Sizde kavurarak yapmak isterseniz işte tarifimiz;

(4 kişilik)

Malzemeler

5-6 orta boy patates

4-5 yumurta

sıvı yağ

tuz

Yapılışı

Patatesleri küçük küçük doğruyoruz .Sıvı yağ koyduğumuz teflon tencereye bütün doğradığımız patatesleri atıp,kavurmaya başlıyoruz.Patatesler iyice yumuşayıp,kızarana kadar patateslerimizi kavurmaya devam ediyoruz.Bir kaseye yumurtalarımızı kırıp tuzla çırpıyoruz.Çırptığımız yumurtayı ,kavrulan patatesimizin üzerine düzgünce döküp kapağını kapatıyoruz.Alt tarafı pişince bir tabak yardımıyla diğer tarafını çevirip o tarafınıda pişiriyoruz.Dilimleyerek servis yapıyoruz.Yanına turşu çok yakışıyor birde ayran :)

Afiyet Olsun.

Devamını oku