6 Mayıs 2013 Pazartesi

Baklava Yufkasından Kıymalı Börek


Baklava Yufkasından Kıymalı Börek



Malzemeler;

* 9 adet baklava yufkası

*  1 kase sıvı yağ

* 2 yumurta sarısı

İçi İçin malzemeler;

* 200 gr kıyma

* 3-4 dal pırasa (pırasa yerine bir baş soğan da kullanılabilinir)

*1-2 adet havuç

*tuz

* karabiber


Yapılışı;

İçi hazırlayarak böreğimizi yapmaya başlayalım. Pırasaları ince ince doğrayalım.Pırasa yoksa soğanı yemeklik doğrayalım. Biraz sıvı yağın içerisinde öldürelim ve kıymayı ilave edelim.Kıymayla beraber kavuralım ve rendelediğimiz havuçları ekleyip kavurmaya devam edelim.Hatta isterseniz 1 tanede kabağı rendeleyip içerisine koyabilirsiniz. Ben bazen kabakta koyuyorum çok lezzetli oluyor. Sebzeler suyunu çekene kadar kısık ateşte kavuruyoruz. Tuz karabiber ilave ediyoruz. Ve ocağın altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
Baklava yufkalarını üçerli üçerli ayıralım.Üç katlı yufkayı masamıza serelim ve önce dörde bölelim. Daha sonra böldüğümüz her bir parçayı 3 'e bölüp ,toplam 12 adet şerit elde edelim.Her bir şeride yaklaşık 1 çorba kaşığı sıvı yağı güzelce sürelim. Bir ucuna iç koyup muska gibi kapayalım.
Yağlı kağıt serpilmiş fırın tepsisine dizelim.
Bütün yufkalar bitene kadar işlemi tekrar edelim.
Böreklerimizin üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürerek 170  dereceli fırında pişirelim.

Afiyet Olsun.

Tarif; Sevda


Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme