Şakşuka

Şakşuka

 Malzemeler;

3 adet kemer patlıcanı

1 çorba kaşığı toz şeker

3-4 çorba kaşığı sıvı yağ

-3 diş sarımsak

3 adet sivri biber

3 adet domates

Kızartmak için sıvı yağ

tuz

Yapılışı;

Önce patlıcanları alacalı soyup,kare kare doğrayın. Patlıcanları tuzlu suda 30 dakika

bekletin. Daha sonra yıkayıp kurulayın. Patlıcanları kızgın sıvıyağda kızartıp, delikli kepçe ile yağlarını iyice süzerek geniş bir kaba alın. Üzerine şekerin yarısını serpip, bekletin. 3-4 çorba kaşığı sıvıyağda küçük doğranmış

sarımsakları hafifçe soteleyin. Sivri biberleri küçük küçük doğrayıp, bekletin. 1-2 dakika karıştırarak kavurun. Ardından kabukları soyulmuş ve küp doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler pişene dek kavurun. Tuz

ve kalan şekeri ekleyerek, ateşten alın. Sosla patlıcanları karıştırp servis tabağına alın

Afiyet Olsun