Kabaklı Mercimek Çorbası

Özellikle kabağı sevmeyen çocuklarınıza yapıp içirebileceğiniz bir çorba.

Kabaklı Mercimek Çorbası

Malzemeler;

1 su bardağı kırmızı mercimek

2 adet kabak

1 adet havuç

1 adet kuru soğan

Biraz kuru nane

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tane et bulyon

sıvı yağ

Yapılışı;

Bir tencerenin içerisine sıvı yağını koyup üzerine rendelediğimiz soğanı koyup kavuruyoruz.Soğan pembeleşince salçayı ve kuru naneyi ilave edip biraz daha kavuruyoruz. Sonra rendelediğimiz kabak ve havucu ilave ediyoruz. Bir iki daha çeviriyoruz. En son yıkadığımız mercimekleri de içerisine atıp göz kararı su ilave ediyoruz. Bulyonunu ekliyoruz. Pişmeye bırakıyoruz. Mercimek dağılıncaya kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra çubuk blendırla pürüzsüz bir kıvam veriyoruz. Eğer çorbamız istediğimizden sulu olmuşsa bir kaşık unu tereyağında kavurup çorbaya ilave ediyoruz ve topaklanmaması için blendırlıyoruz.Ocağa alıp bir iki taşım kaynatıyoruz.

Sıcak sıcak kaselere boşaltıp ,üzerini dilediğimiz şekilde süsleyip servis ediyoruz.

Afiyet Olsun.

Tarif; İlkay Şişoğlu