3 Mart 2013 Pazar

Mercimekli Köfte

MERCİMEKLİ KÖFTE






İkramların vazgeçilmezi,tadı muhteşem, görüntüsü iştah açıcı mercimekli köfte.Arkadaşlarım mercimekli köftenin tadını ve kıvamını çok güzel tutturduğumu söylerler.Hepsi kendi tariflerinden vazgeçip benim tarifim ile yapmaya başladılar:)Sizde denemek ister misiniz?

Malzemeler
3 çay bardağı kırmızı mercimek
3 çay bardağı çok ince bulgur
Biraz sıvı yağ
1 adet kuru soğan
1/2 demet taze soğan
1/2 demet maydanoz
1-2 kaşık biber salçası
kimyon,karabiber,pul biber,nane

Yapılışı;
ilk önce mercimeklerimizi bir tencereye koyup haşlıyoruz.Biraz sulu kalmalı ama çok da sulu olmamalı.Haşlandıkdan sonra içine 3 çay bardağı bulgurumuzu ilave edip karıştırıyoruz.Ve tenceremizin kapağını kapatıp bulgurlar şişene kadar bekliyoruz.Onu beklerken bir tavaya bolca sıvı yağ koyuyoruz ve yemeklik doğradığımız kuru soğanımızı kavuruyoruz.Soğanlar kavrulunca ,biber salçamızı atıyoruz ve biraz daha karıştırıyoruz.Ocağın altını kapatıp baharatlarını ilave ediyoruz. Bu karışımı mercimek-bulgur karışımının üstüne döküp yoğuruyoruz.Ayrıca maydanozu ve taze soğanı ince ince kıyıp kenarda bekletiyoruz.Yoğurma işlemimiz bitince maydanoz ve taze soğanı da ilave edip biraz daha yoğuruyoruz.Tuzunu kontrol etmeyi unutmuyoruz.Daha sonra köfte gibi şekil verip ,servis tabağına diziyoruz.Eğer doktor eldiveni giyerseniz çok daha rahat bir şekilde yoğurup ,şekil verebiliyorsunuz.Öteki türlü mercimekler ellerinize yapışıyor ,siz buna uyuz oluyorsunuz ve işiniz uzuyor:)

Neyse Afiyet Olsun...

Tarif;İlkay Şişoğlu 




Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme