Kuru Patlıcan ve Kuru Biber Salatası

Kuru Patlıcan ve Kuru Biber Salatası

Malzemeler;

Biraz kuru patlıcan

Biraz kuru biber

1 kase yoğurt

3 diş sarımsak

1 adet kuru soğan

Biraz zeytin yağı

tuz

nane

pul biber

Yapılışı;

İlk önce kuru patlıcan ve kuru biberlerimizi yıkıyoruz.Daha sonra kaynamakta olan tuzlu suyun içerisine atıp haşlıyoruz.İyice yumuşayana kadar.Bir kuru soğanımızı yemeklik doğruyoruz ve zeytin yağında pembeleşinceye kadar öldürüyoruz.Süzdürdüğümüz patlıcan ve biberleri de soğanların yanına atıp birazda hep beraber kavuruyoruz.Kavrulunca ocağın altını kapatıp soğuması için kenara alıyoruz.

Bir kase yoğurdun içerisine sarmısaklarımızı dövüp karıştırıyoruz.Daha sonra sarımsaklı yoğurdumuz ile kuru patlıcan biber karışımımızı karıştırıyoruz.Ve servis tabağına alıp üzerini kırmızı pul biber-nane ile süslüyoruz.

Afiyet Olsun.

Tarif;İlkay Şişoğlu