Bahar geldi.Havalar ısınmaya ,pazarlar renklenmeye başladı.Dün pazara gittim ,her yerde mis gibi meyve sebze kokusu vardı.Baharın geldiği pazarın canlılığından belli oluyordu.Baklalar,bezelyeler ,çilekler tezgahlarda yerlerini almış müşterilerini bekliyorlardı.Domatesler kışa oranla daha renklenmiş biraz daha lezzetlenmişlerdi ...İşte tam domates çorbası yapılacak zaman diye düşündüm.Havalar fazla ısınmadan bu fresh çorbayı yapmaya karar verdim. Tarifine gelirsek;
DOMATES ÇORBASI
Malzemeler:
6 adet domates
3 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
6 su bardağı su
yarım paket krema yada 4 çorba kaşığı süt
karabiber, tuz, nane
üzeri için kaşar peyniri(arzu ederseniz)
Hazırlanışı:
Domatesleri rendeleyelim. Tereyağını teflon tencerede eritelim ve unu ekleyelim, un hafif pembeleşinceye kadar kavuralım. Rendelenmiş domatesleri ekleyelim ve çırpma teliyle karıştıralım, bu aşamada un topaklanabilir, blender yardımıyla pürüzsüzleştirelim. Üzerine soğuk suyu ekleyelim ve karıştıralım. Kullanacağımız baharatları ve tuzu ekleyim( nane,karabiber) .En son krema veya sütümüzü ekleyelim.Çorba kıvam alıncaya kadar yaklaşık 10- 15 dk kadar pişirelim, gerekirse sıcak su ilave edebiliriz . Pişen çorbanın altını kapatalım ve servis edeceğimiz zaman, üzerine kaşar rendesi serperek veya (öyle yemesi zor oluyor diye düşünürseniz)kuru fesleğen,nane yaprakları ile süsleyelim :)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder