Balkabağından Mücver

Bu tarif arkadaşım Berna'nın annesinden geliyor.Ne yalan söyleyeyim ben bal kabağıyla mücveri hiç denememiştim.Ama bu tariften sonra ilk fırsatta yapmayı düşünüyorum.Teşekkürler Emine Abla.Ellerine kollarına sağlık :)

Balkabağından Mücver

Malzemeler;

1kg. bal kabağı

3 tane kuru soğan

3 tane yumurta

1,5 su bardağı un

1 demet maydanoz

1 tutam dere otu

sıvı yağ

Karabiber

tuz

1 tatlı kaşığı kuru nane

1 paket kabartma tozu

Yapılışı;

Öncelikle kabaklar rendelenecek.Sıkılıp suları süzülecek.Bir kaseye alınacak.Soğanlar rendelenip üzerine ilave edilecek.Yumurtalar içine kırılacak.Maydanoz,dereotu ve baharatlar atılacak ,yavaş yavaş karıstırılarak unu ilave edilecek.Kıvama gelinceye dek karıştırılacak.Sıvı yağ tavaya konacak,kızınca yemek kaşığıyla kaşık kaşık mücver karışımı yağa atılacak.Kızarınca çıkarılacak.Kağıt havlu serilmiş bir tabağa alınacak.Fazla yağı aldırılıp servis edilecek.

Afiyet Olsun.

Tarif; Emine Öniz