4 Mart 2013 Pazartesi

Arpa Şehriyeli Yeşil Mercimek



Yeşil mercimek yemeği özellikle erkekler tarafından çok sevilen,çocuklara görüntüsü itibariyle çok da cezbedici gelmeyen ama oldukça besleyici bir yemek.Erkekler askerde bol bol "kara atom" denilen bu yemekten yedikleri için midir nedir pek severler:) Eşimden biliyorum ne zaman yapsam hayır demez:)
Aslına bakarsanız ben yeşil mercimek yemeğini Arpa şehriyeli ilk defa yapıyorum.Sevgili dostum Sevda'dan öğrendim içine şehriye de koyabileceğimi.İlk fırsatta denerim demiştim,işte deniyorum.Ben oğlanlar yesin diye içine yıldız şeklindeki arpa şehriyelerden koydum."Bak annecim yıldızlı yıldızlı ne güzel"diye kakalıyı verdim kaşıkları bir biri ardına:))Tadı da şahane oldu,tavsiye ederim.



ARPA ŞEHRİYELİ YEŞİL MERCİMEK

Malzemeler;
2 su bardağı yeşil mercimek
100 gr kıyma
1 baş soğan
1 adet et bulyon
2  çorba kaşığı arpa şehriye
1 kaşık salça
sıvı yağ
karabiber

Yapılışı;
İlk önce yeşil mercimeklerimizi süzgece alıp bir güzel yıkarız.Ardından bir tencereye koyar ,üstüne bolca su ilave edip o kara suyu çıkana kadar haşlarız.Ama çok haşlamıycaz,diri kalıcak mercimeklerimiz,sadece kara suyunun çıkmasını sağlıycaz.Bir yandanda soğanımızı  küp küp doğrarız.Ayrı bir tencereye sıvı yağımızı koyup soğanları altın sarısı oluncaya kadar kavururuz.Daha sonra kıymamızı ilave eder ,hep beraber kıymalar pişene kadar biraz daha kavururuz.Salçasını ,karabiberini ilave edip bir iki daha çeviririz.Mercimeklerimizi süzüp ,tencerimize ilave eder, bir ikide onları çeviririz.Göz kararı suyumuzu katarız.Kaynamaya başladıktan sonra arpa şehriyeleri atar,altını kısar ,pişiririz.
 Servis tabağına alıp varsa taze soğanla birlikte bir güzel yeriz:)

Afiyet Olsun...



Tarif;İlkay Şişoğlu


Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme