Şifa Kurabiyesi(pekmez-tarçın-zencefil)

Şifa Kurabiyesi

Malzemeler;

1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat

1 çay kaşığı toz zencefil

1,5 çay kaşığı toz tarçın

1 çay kaşığı yenibahar

1/2 çay kaşığı toz karanfil

175 gr. margarin veya tereyağı
 (oda sıcaklığında)

1/3 su bardağı toz şeker

1/3 nescafe fincanı esmer şeker

1 yumurta sarısı

Aldığı kadar un ( 2-2,5 su bardağı gibi)

1/2 nescafe fincanı pekmez

1 paket vanilya

Üzerine bulamak için biraz toz şeker

Yapılışı;

İlk önce tereyağı ve şekerleri çırpın.Daha sonra yumurta sarısını ilave edin.Zencefil,yeni bahar,tarçın,karanfil atıp çırpmaya devam edin.Pekmezi ekleyin biraz daha çırpın.Çırpıcıyı çıkarıp içerisine kuru malzemeleri ilave edin;Un,kabartma tozu,vanilya .Hamuru kulak mememesi yumuşaklığında yoğurun.Merdane ile açın ve çay bardağının ağzıyla kesin.Toz şekere bulayın ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.Önceden ısttığınız 170 dereceli fırında 10-15 dk.pişirin.

Soğuduktan sonra ağzı sıkıca kapalı bir kapta muhafaza ederseniz 5-6 gün tazeliğini koruyacaktır.

Afiyet Olsun.

Tarif; İlkay Şişoğlu