Haft Meva ( Afgan Bahar Şerbeti)

Haft Meva ( Afgan Bahar Şerbeti)

Afganların bahara merhaba derken hazırladıkları özel şerbet. Takipçilerimden Sahra Khatoon tarifi bizler için paylaştı.Oldukça güzel ve hoş bir gelenek bence. Denemeye değer diye düşünüyorum

Haft Meva 7 meyva anlamına geliyormuş bu arada.

Malzemeler;

Ceviz

İncir

Çam fıstığı

Badem

Kuru Kayısı

İğde

Siyah üzüm-sultani üzüm

Gül suyu

Yapılışı; 

Antep fıstığı ,ceviz ve bademleri bir gece önceden suya koyun. Ve ertesi gün kabuklarını soyun.

Büyük bir tencerenin içerisine çam fıstığı,kuru kayası,ceviz,badem ,incir ,sarı ve siyah üzümleri ,iğdeyi koyun.Üzerlerini geçecek kadar kaynatılmış soğumuş su ilave edin. Ve gül suyu ekleyin.Üzerini streçleyip 2-3  gece buz dolabında bekletin.

Soğuk soğuk servis yapın. Sahra bu tarife sherbet diyor ama şeker  koyuyoruz demedi içerisine.. Biz Türkler şerbeti şekersiz içmeyiz o yüzden dilerseniz suyu kaynatırken damak tadınıza göre içerisine  şeker de ekleyip öyle soğutup atabilirsiniz.

Afiyet  Olsun.

Tarif; Sahra Khatoon